“你今天怎么就打這么點(diǎn)飯?。靠刹幌衲闫綍r(shí)的風(fēng)格！”這天中午12點(diǎn)，方大九鋼一食堂內(nèi)，員工小王看到同事小李餐盤內(nèi)的米飯比平時(shí)少了一半，不解地問。小李指著打飯窗口前“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的標(biāo)語笑著答道：“積極響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，少量多次、按需取餐，不夠再去加！”

　　為進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，方大九鋼采取多項(xiàng)舉措切實(shí)培養(yǎng)企業(yè)員工節(jié)約習(xí)慣，營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的氛圍，十里鋼城掀起“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”熱潮。

用實(shí)際行動(dòng)對(duì)浪費(fèi)說“不”

　　“大家吃多少打多少，不夠再加，謝謝配合！”“你好，這是公司‘厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)’宣傳單，請(qǐng)看一下！”……走進(jìn)方大九鋼食堂，懸掛在窗口前的“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”標(biāo)語格外亮眼，食堂內(nèi)佩戴紅袖章的志愿者正一邊給用餐人員發(fā)放“厲行節(jié)約”主題宣傳單，一邊提醒大家少量多次、按需取餐，節(jié)約糧食。

　　“今天我打一份魚，你打份蔬菜吧！”“好哇，這樣真好，我們?nèi)齻€(gè)人打兩份菜足夠了！”……來到方大九鋼二食堂二樓，可以看到小碗菜窗口前排起了“長(zhǎng)龍”。為滿足廣大員工的用餐需求，也為了避免浪費(fèi)，方大九鋼不斷強(qiáng)化創(chuàng)新，推出“小碗菜”等特色餐品。“小碗菜”是經(jīng)過食堂師傅的精心烹飪后，用一個(gè)不銹鋼的小碗裝上十幾只基圍蝦、一條小鯽魚等美味可口的菜肴，正好符合一個(gè)員工的用量，有的員工為了能吃到多樣化的菜品，邀上幾個(gè)好朋友，打上幾份小碗菜，既吃得好又吃得飽。

　　為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，8月16日以來，方大九鋼推出多項(xiàng)舉措，向全體員工發(fā)出“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”倡議書、在廠區(qū)顯眼位置制作“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”主題宣傳欄、在每一個(gè)食堂懸掛“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”橫幅標(biāo)語、在每一張餐桌上張貼“光盤行動(dòng)，從我做起”標(biāo)識(shí)牌等等，號(hào)召廣大員工爭(zhēng)當(dāng)“光盤行動(dòng)”的踐行者，改變鋪張浪費(fèi)的飲食習(xí)慣。“現(xiàn)在的餐廚垃圾相較于以前已經(jīng)減少了很多，剩飯剩菜的情況也很少見了，大家節(jié)約糧食的意識(shí)越來越強(qiáng)了?！?月18日，食堂的一位工作人員說。

節(jié)約，從源頭開始控制

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。為全方位制止餐飲浪費(fèi)行為，方大九鋼在營(yíng)造良好氛圍同時(shí)，還將“厲行節(jié)約”理念納入到食堂食材采購、加工、服務(wù)全過程，從源頭上杜絕餐飲浪費(fèi)。

　　“在食材采購上，我們會(huì)嚴(yán)格把控瓜果蔬菜等不易保存的食材購進(jìn)數(shù)量，像小白菜一些不易保存的綠葉菜基本就是當(dāng)天需要多少采購多少，像土豆、蘿卜等易保存的食材會(huì)適度放量作為備用?！狈酱缶配摵笄诠芾砜瓶崎L(zhǎng)汪正彬介紹說，“而且我們?cè)趥洳椭岸紩?huì)根據(jù)當(dāng)天員工上班情況估算出一天的用餐量，根據(jù)就餐人數(shù)的變化，做好按量采購、按需供應(yīng)等工作?！蓖瑫r(shí)，在用餐過程中，食堂工作人員還會(huì)根據(jù)實(shí)時(shí)用餐情況，調(diào)整供應(yīng)量，盡量做到就餐人數(shù)與供餐量相吻合，最大限度減少浪費(fèi)。

　　與此同時(shí)，該公司食堂還積極加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化技能培訓(xùn)，優(yōu)化菜品搭配，有效利用、加工邊角料，最大限度減少食材損耗?！艾F(xiàn)在我們主要以烹飪既營(yíng)養(yǎng)美味又節(jié)約油料的食材為主?！痹摴臼程冒凑战】怠暮?jiǎn)原則合理搭配菜品，為進(jìn)一步防止“跑冒滴漏”，還積極提高水、電、煤、氣使用效率，減少各方面浪費(fèi)，厲行節(jié)約。

　　在一系列強(qiáng)有力的推動(dòng)下，十里鋼城已營(yíng)造出“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍，全體員工都迅速行動(dòng)起來。大家紛紛表示要以“光盤”為榮、“剩宴”為恥，要發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)，共同培養(yǎng)文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，為建設(shè)文明和諧的方大九鋼作出積極貢獻(xiàn)。（龔安）