圖為青年志愿者進行文明提醒勸導。（許瑋 攝）
本報通訊員 許瑋
“現在面條能打小份了，以前6塊錢的面我經常只能吃一半，另外一半就浪費了。現在花4塊錢，不僅能吃飽，而且杜絕了浪費?！?月7日12時，安徽蕪湖新興鑄管公司職工食堂里，打飯的員工井然有序地排成了一條長龍，該公司女職工張紅邊打飯邊笑吟吟地說。大家按需取餐，不多拿不浪費；用餐完畢，自覺收拾餐盤，做到碗清盤清。同時，還陸陸續(xù)續(xù)有一些職工帶著飯盒來打包，以實際行動對打包盒、筷子等一次性餐具說“不”。
近日，為深入貫徹落實習近平總書記重要指示精神，營造文明用餐氛圍、倡導勤儉節(jié)約風尚，按照上級黨委、紀委有關工作安排，蕪湖新興鑄管公司黨委、紀委組織開展“厲行勤儉節(jié)約，杜絕餐飲浪費”主題宣教活動，向餐飲浪費行為亮劍，倡導“舌尖上的文明”，將厲行節(jié)約、反對浪費內植于心、外踐于行。
加強監(jiān)督 倡導勤儉節(jié)約風尚
蕪湖新興鑄管公司各級黨組織認真組織學習有關厲行節(jié)約、反對浪費的法規(guī)制度及公司有關業(yè)務接待的相關制度，著力繃緊糧食節(jié)約這根弦，堅決制止餐飲浪費行為。
該公司紀委緊盯領導干部、黨員領導干部等重點對象，把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費作為落實中央八項規(guī)定精神、糾治“四風”的重要方面，聯合后勤部、綜合事務部、財務管理部等相關部門開展專項檢查，對違規(guī)公款吃喝、違反集團禁酒令、餐飲浪費問題嚴重的部門、單位進行嚴肅追責，并通報曝光典型案例。同時，該公司商務接待用餐按照快捷、健康、節(jié)約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜品種、數量；強化“浪費也是腐敗”的意識，嚴禁以會議、培訓等名義大吃大喝，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等不良習氣，堅決向奢靡鋪張、享樂主義等歪風邪氣說“不”。
立體宣傳 營造文明用餐氛圍
走進廠區(qū)，各種勤儉節(jié)約的標示牌隨處可見，格外醒目。生產廠區(qū)入口和遍布各生產單位的LED電子屏幕上，滾動播放著“厲行勤儉節(jié)約，杜絕鋪張浪費”的宣傳標語和公益廣告。職工食堂入口處擺放著倡議書、廣告牌，倡導廣大干部職工“從我做起、從小事做起”，用實際行動響應習近平總書記號召，營造人人節(jié)約、處處節(jié)儉的良好氛圍。前來就餐的職工紛紛在主題條幅上鄭重簽下名字，表達對厲行節(jié)約、反對浪費的堅定決心。
“每天吃飯時都能聽到節(jié)約糧食的廣播，就下意識地告訴自己要按需打飯，不要一次性打太多。”職工說。食堂四周墻壁和柱子上張貼著“厲行節(jié)約，反對浪費”等宣傳海報，餐桌上擺放有“節(jié)約與我同行”“文明用餐”“按需取餐”等提示牌，提醒用餐人員從現在做起，從每一餐做起，爭做愛糧節(jié)糧的倡導者、踐行者、推動者。
蕪湖新興鑄管各級黨組織組織員工觀看了《節(jié)約糧食》等宣教影片，引導部門員工對現今社會餐飲浪費現象的嚴重性產生深刻認識，號召廣大職工爭做“光盤行動”的宣傳員、監(jiān)督員，促使勤儉節(jié)約、愛惜糧食的美德蔚然成風。該公司工會收集職工意見、建議，組織職工代表對食堂就餐衛(wèi)生和飯菜質量進行檢查，確保餐飲質量，為防止浪費打下基礎。該公司團委組織青年志愿者對就餐人員進行勤儉節(jié)約的宣傳及溫馨提示，號召廣大職工努力傳承勤儉節(jié)約的中華傳統美德，用實際行動加入到“光盤行動”中。
規(guī)范管理 打造節(jié)約型餐飲文化
“光盤行動”開展以來，該公司職工食堂、招待所在加大“厲行節(jié)約，反對浪費”宣傳力度的同時，加強現場監(jiān)管，倡導文明綠色餐飲模式，打造有公司特色的節(jié)約型餐飲文化。該公司職工食堂、招待所每周公布一周菜譜，定期征集用餐人員意見，適時創(chuàng)新菜品，制作搭配合理、數量適宜的家常菜；按照健康、從簡的原則提供飲食，合理搭配菜品；采納職工要求，推行小份面，引導職工合理購餐，在保證營養(yǎng)均衡的同時減少浪費；倡導職工自帶餐具，減少使用一次性餐具。同時，廚師在備餐時根據日常平均就餐人數和實際就餐需求，盡量做到精確供應、合理配置，堅持“多備菜、少量做、多次補”的原則。招待所服務員在開餐時引導客人吃多少取多少，不剩飯不剩菜，如果盤內剩余較多，建議打包帶走。
“浪費糧食是可恥的，我們一定要珍惜今天的幸福生活，居安思危，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠不能丟。”青年志愿者、煉鐵部青工張玉文說。自開展“厲行勤儉節(jié)約，杜絕餐飲浪費”主題宣教活動以來，樸素就餐、文明就餐的文化已滲透進蕪湖新興鑄管人的工作和生活中，“光盤行動”已成為蕪湖新興鑄管人的“新風尚”。
《中國冶金報》（2020年09月15日 08版八版）
