本報通訊員 桂智文
2023年，昆鋼安寧基地內各主線單位的職工們全力投入到企業(yè)高質量發(fā)展各項工作中。昆鋼云煤食堂秉持云南華云實業(yè)集團有限公司（下稱華云集團）“服務主線，提升后勤”的理念，全體員工共舟共濟，不斷克服工作地點偏遠、工作時間長、人員流動性大、人手不足等困難，最大限度為周邊職工提供優(yōu)質、舒心的用餐服務，暖胃又暖心。
云煤食堂的黨員職工進一步發(fā)揮黨員帶頭作用，帶領員工用實際行動踐行黨的宗旨，持續(xù)強化管理，不斷提升服務水平，嚴格成本控制，把食品安全放在首位，盡最大努力滿足廣大職工“便宜、好吃”的需求，繼續(xù)做好餐飲服務工作，形成高質量服務、高效率協(xié)同的新風尚，為主線單位再創(chuàng)佳績不斷做好后勤保障。
昆鋼云煤食堂位于昆鋼安寧草鋪基地北角，于2022年11月份開業(yè)，主要服務昆鋼云煤能源公司及周邊單位職工就餐。自開業(yè)以來，在華云集團、商貿公司的帶領下，各級部門密切配合，云煤食堂職工凝心聚力，深耕后勤運營服務提升，及時調整工作思路和措施，較好地完成了各項攻堅工作，為商貿經(jīng)營部轄區(qū)內的職工滿意度持續(xù)提升發(fā)揮了應有的作用。
時間緊，任務重，迅速行動見實效。昆鋼商貿經(jīng)營部于2022年11月1日正式接管云煤食堂。接管后面對該食堂周邊及現(xiàn)場臟亂差等問題，該公司組織20余名黨員清理整治食堂內部及周邊環(huán)境衛(wèi)生。大家齊心協(xié)力，僅用3天時間就讓該食堂順利重新開業(yè)。
加強管理，規(guī)范運作。重新開業(yè)后，該食堂全體員工一方面嚴格按照規(guī)章制度、雙基管理、安全生產(chǎn)管理等工作要求，通過班務會、現(xiàn)場檢查、培訓等不斷夯實基礎管理；另一方面持續(xù)規(guī)范崗位操作，逐步完善各類臺賬制度，將精益管理融入到日常工作中，推動各項操作規(guī)范化，并按時消殺確保食品衛(wèi)生安全。
豐富菜品，做好保障。在就餐服務工作中，云煤食堂積極創(chuàng)新菜品。該食堂的菜品數(shù)量在僅有2名廚師的條件下從開業(yè)時候的4葷、4素增加到7葷、6素并配湯，在夏季還會供應水果冰稀飯、五彩涼米線、木瓜涼水、八寶飯等特色小吃，同時定期推出各類鹵菜，鹵菜品種多達21種。
心系職工，提供便利。為方便周邊職工便捷訂購水煮肉片、肥腸雞、酸菜魚等特色菜品，華云集團商貿經(jīng)營部領導班子想辦法、出實招，建立售賣微信群，讓職工滿意度保持在80%以上。同時，該公司竭盡全力豐富食堂小超市的貨品品種，最大限度滿足職工需求。
經(jīng)過持續(xù)提升打造，截至目前，該食堂可以同時服務昆鋼能源動力廠、天朗環(huán)保集團的職工，日均提供用餐服務人數(shù)也從最初的200人次增長至370人次。
《中國冶金報》（2023年12月27日 08版八版）
